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전(奠)이란

전이란 고인을 위해 바치는 음식물뿐만 아니라 향, 초, 식량, 돈 등 상가에 도움이 되게 하기 위해 제공하는 모든 것을 통칭하는 말입니다.

이중에서 고인께 직접 음식물을 올리는 “전”은 다음과 같다

-.시사(始死)전 : 운명 직후 평소 드시던 음식을 차려 생시의 예로 올리는 것입니 다.

-.조식전 : 아침, 저녁에 올리는 음식으로 해뜰 무렵과 해질 무렵에 행하며, 보통 음식을 올린 후 20여분이 지나면 술, 과일, 포만 남기고 다른 음식은 물린다.

-.습렴전 : 염습을 하기 전 올렸다가 염습이 끝나면 물린다.

-.견(遣)전 : 구(柩)를 상여나 영구차에 실은 후 장지로 떠나기전 올리며, 이때 올 린 음식은 구(柩) 곁에 함께 실어 떠납니다.

 

 

전의 차림 :

① 주(술), 과(과일), 포(마른안주)로 구성된 차림으로, 술과 안주, 그리고 디저트의 개념인 과일도 차리며, 과일은 그 계절에 나는 과일과 고인이 평소 좋아했던 과일이면 더 좋습니다.

② 위 주-과-포의 차림에 밥과 국, 반찬류를 합한 차림이며 올려 진후 일정시간이 지나면 밥과 국 반찬류를 물리고 주, 과, 포만을 남겨 놓습니다.

③ 전의 차림에는 3열식 또는 5열식이 있으며

-. 색이 진하고 연한 색을 순차로(붉은 것부터 동(우측)에서 서로 진열하는 방법) : (홍동백서)

-. 머리를 동쪽(우측)으로 향하여 : (두동미서)

-. 물고기는 동쪽(우측), 들짐승은 서쪽(좌측) : (어동육서)

-. 날 것은 동쪽(우측) 익은 것은 서쪽(좌측) : (생동숙서)

-. 삭힌 것은 동쪽 마른 것은 서쪽 : (좌포우혜)

-. 부침(전-煎)이나 구이(적-炙)은 중앙에 : (전적중앙)

-. 밥과 국 : 밥은 왼쪽 국은 오른쪽에 놓는다 : (좌반우갱)

5열 : 밥, 국, 술을 놓는데 남자의 경우 술잔을 왼쪽(서쪽) 여자는 오른쪽에 놓는다.

4열 : 굽거나 찐 음식과 부침류를 놓는다(적, 전, 떡, 구이, 찜 등)

3열 : 탕류(육탕, 어탕, 소탕 등) *국물은 거의 없이 건더기만 많이

2열 : 나물과 포, 혜 등을 진설(짝수로)

1열 : 과일류(홀수로)

※좌(서) 우(동)의 개념은 음식을 놓는 사람이 영좌를 보면서 기준

※1, 2, 3열은 음식을 놓는 사람의 앞쪽부터 순차를 말함


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